猪肝，脂肪肝可以吃吗？

　　得了脂肪肝能吃猪肝吗？网友咨询：我前几天去医院做健康检查，被告知患有脂肪肝，现在正在服用药物治疗，因为本人在网上查询得知猪肝可以养肝，所以想问问是不是有这回事？

　　专家解答：猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效，所以较适宜因肝血不足而出现视物模糊不清，夜盲．眼干燥症等症的患者食用，但又因猪肝内胆固醇含量较高（有结果显示每千克猪肝内含胆固醇量约在400毫克以上），而脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多而导致，所以脂肪肝患者食用猪肝后，不仅会大大增加脂肪在肝细胞内的堆积，而且还会诱发脂肪代谢紊乱，进而加重肝脏负担，影响胃肠道的正常消化、吸收功能，而导致机体出现一系列不良反应，这对脂肪肝病情的恢复是极为不利的，所以得了脂肪肝不能吃猪肝。

　　此外，因猪肝内还含有大量的铜（每100克猪肝含25毫克铜），正常人食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会在体内积蓄；但脂肪肝患者因肝脏解毒、代谢功能较低，不能很好调节体内铜的平衡，从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，进而可诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水、手足震颤、语言不清，甚至肝昏迷等症，这对脂肪肝病情的恢复也是极为不利的，所以得了脂肪肝不能吃猪肝。

　　除此之外，脂肪肝也不能吃海产品、藻类、玉米、豆类、芝麻等含铜量较高的食物，以防止因食用食物不当而影响脂肪肝病情的恢复。