三聚氰胺长期会造成肾病和肝病

        美国德克萨斯州州立大学历史教授詹姆斯·麦克威廉斯11月17日在美国《纽约时报》发表文章，题为《我们自身的三聚氰胺问题》。我们知道，长期受三聚氰胺的影响，就会造成肾病或肝病。

　　麦克威廉斯在文章中指出，在中国发生三聚氰胺问题的时候，美国的消费者和政府部门却没有认真地审视一下自身：到底我们自己的食品中三聚氰胺问题有多严重。在指责别人的时候，我们忘了自身也有这个问题。

　　三聚氰胺是任何工业化社会中不可或缺的物质。它是清洁产品、防水胶合板、塑料(6830,190.00,2.86%,吧)复合材料、水泥、墨水和防火涂料的常见成分。美国各地的化工厂每年生产数百万磅的三聚氰胺。

　　鉴于三聚氰胺普遍存在，食品中可能总会有三聚氰胺的残迹。因此，美国食品和药物管理局规定，食品中三聚氰胺含量的合法标准为每公斤不超过2.5毫克（2.5ppm）。这个量的确很微小，对公众健康不会构成任何威胁。另外，2.5ppm这个数字是按照人的体重约60公斤计算的，普通成人体重一般为70至90公斤。但这些数字其实有些含糊。首先，成人每天进食量约为他们体重的1/40，儿童进食量接近他们体重的1/10。尽管科学家还没有测量出三聚氰胺对儿童和成人的影响差异有多大，但法定标准之内的三聚氰胺对儿童的影响可能是成人的至少两倍。

　　这或许不会使儿童紧急住院，但长期来说肯定会引起肾和肝的问题。我们知道，长期受三聚氰胺的影响，就会造成肾病或肝病。

　　值得注意的是，三聚氰胺不仅广泛用于工业领域，还应用于美国的农业。

　　肥料公司常常向产品中添加三聚氰胺，因为这有助于控制渗入土壤中氮的比率，而政府没有这方面的具体规定。这些三聚氰胺会在土壤中聚集成盐晶体，污染土壤。

　　跟农业相关的一个领域是动物饲料。严格审视一下美国的相关规定就可以看出，美国的相关规定也含糊不清，足以让企业得以“回收”他们的废料用于肥料和其他构成食品供应的基础产品。因此，美国应抓紧制定联邦废料标准。