春季养肝 记住这4条饮食黄金原则

　肝病专家表示，根据中医的养生理论，春季养生以养肝调气为适宜。中医认为，肝为刚脏，其性属阳，肝气好动而不好静；肝主疏泄，主升主动，性喜条达而恶抑郁；肝在人体之中，通过主持气机的疏泄而影响情绪，调节血液，开窍于目。在春季，要注意饮食起居，其中饮食调养很关键。

　　春季养肝饮食辛温助阳

　　毕献华介绍，养阳气的最佳时令在春季，春天把阳气养足了，才能保证一年阳气不虚衰， 四季健康。早春时节，宜多吃些辛温助阳的食品，使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。如大葱、洋葱、大蒜、蒜苗、韭菜、以及姜、芥菜等都是辛温养阳、有助于人体阳气升发的佳品。其中大蒜、洋葱具有很强的杀菌作用，可预防呼吸道、肠道传染病，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和降血脂。

　　春季养肝饮食增甘减酸

　　春天肝脏功能旺盛，多吃酸味食物会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺。因此要少吃点酸味的食品，要多吃些甘甜的食物，因为甘味气性柔和，可使肝气柔和地生发，同时，甘味能补益人体的脾胃之气。五谷中的糯米、黑米、黍米、燕麦，蔬菜中的南瓜、胡萝卜、山药、菜花，以及大枣、枸杞、蜂蜜都是甘味食材，是春季适宜的食品。毕献华建议，早晨起床后喝杯蜂蜜水，也有助于春季养生。

　　春季养肝饮食平补清淡

　　毕献华说，早春时节，宜多吃些辛温助阳的食品和高热量高蛋白的食品，但是真正到了春暖花开时，应选择平补清淡的饮食，如荞麦、薏米、黄豆、赤豆等五谷杂粮；芝麻、花生、核桃等坚果，这些食材可以用来煮粥；多吃一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、平菇、金针菇，可以增加人体的抗病毒的能力；还应该多吃新鲜的蔬菜和水果，如白菜、油菜、苋菜、西红柿、胡萝卜，以及柑橘、柠檬、苹果、猕猴桃等。这些蔬菜和水果含有丰富的维生素C或维生素A。

　　春季养肝饮食色宜青绿

　　中医理论讲肝在色对应的是青色，青绿色食品是入通于肝的，为养肝调气的佳品。因此，毕献华建议大家多吃一些青绿色蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、生菜、青椒、茴香、香菜、香椿、春笋、小白菜、青萝卜、西兰花、猕猴桃等。

　　肝病用药不如养生

　　一是多喝水，起床之际先喝250毫升的水，可帮助肝脏和肾脏解毒，一日当中不要到渴的时候才喝水，用完午餐半小时也喝水帮助身体消化功能，晚餐前喝水增加饱足感自然不会暴饮暴食，每天摄取2000毫升水量才够。饮水随时都可以，空腹时饮用易吸收，要饮暖开水，避免对胃脏功能不利，尽量少喝蒸馏水，因为蒸馏水的水性太酸，对肾脏功能不利。

　　二是均衡饮食，自古就有“药食同源”的说法，食物与药品一样，也具有“咸、酸、苦、甘、辛”五味和“寒、热、温、平”四气。因此，食物已不单是充饥，维持人体生长发育和健康所需的营养物质，并且也有治病、防病的功能。肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两者相加就可造成肝病症状加重而影响治疗，慢性肝炎病人的饮食以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白和脂肪，多食用含维生素C的蔬菜和水果，如：菠菜、苹果、菠萝等。饮食原则应该是“补而不过、补而不滞”。过去肝病的饮食强调“三高一低”及高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪，但对偏胖的患者而言需修正，给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容。

　　三是好心情，心情开朗也是治疗的“良药”，小小的乙肝病毒是不会把我们怎么样的，在七情中的“怒”与肝的关系最密切，“怒则伤肝”、“大动肝火”都是说明肝主情志，调节情志，化解心中的不良情绪，使自己保持一个好心情，有益于肝的养生保健。

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