乙肝患者避免吃什么
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时间:2016.3.2
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乙肝患者避免吃什么?乙肝患者很关心自己的饮食,大家都知道乙肝患者饮食注意对治疗乙肝有积极的作用,那么乙肝患者避免吃什么呢?下面请肝病医院专家为大家做详细的解答和具体的分析:
1.避免食用含亚硝酸盐的食物含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多,大量食用后,肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐,后者可在胃内合成亚硝胺,变成一种强烈的化学致癌物,可引发肝癌。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺,一周后醋酸及乳酸逐渐分解破坏,亚硝酸盐的含量才逐步下降,所以腌酸菜一定要腌透,最好腌半个月以上再食用。
2.少吃烟薰和烘烤食物,天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时,会产生大量的苯并芘(致癌物质),因此,用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染,应该少吃。
3.高脂肪食物过量食用高脂肪食物,如肥肉、动物内脏(脑、肠等),易使人肥胖和血脂(胆固醇和甘油三酯)增高,这些都是脂肪肝发生的重要原因。另外,葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏,伤害肝细胞功能。
4.不吃霉变食物日常生活中大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易发霉,这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质,对肝脏有强烈的毒性,且有很强的致肝癌作用。
肝病医院治疗范围:急慢性肝炎、重症肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎、肝硬化腹水、脂肪肝、酒精肝、肝炎病毒携带者、肝纤维化、肝肾综合症等一系列肝脏疾病。
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