当前位置:首页专家医药肝病答疑 → 肝病养生应如何烹调?举报

肝病养生应如何烹调?

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.2       浏览: 6855次

  肝病养生应如何烹调?在养生学上,选择合适的烹调方式,合理饮食对养生是很有益处的,因此烹调方法要讲科学,否则不利于营养的合理吸收,就此做下介绍:

  第一步:洗

  蔬菜应先洗后切,随即烹调、食用。因为如果切后立即测定维生素的含量,则几乎无损耗;而切后冲洗两分钟,维生素就损失8.4%;若浸泡过夜再挤汁,则损失99.5%;蔬菜如用开水烫,维生素则损失35%-55%。

  第二步:切

  炒菜不宜切得过细,以免增加了与水和空气的接触面,加速维生素的氧化。如小白菜切丝炒,维生素C损失51%,切段炒则损失31%。

  第三步:炒、煮

  汤煮沸后再放菜,可减少维生素C的损失,汤中加骨头、醋、淀粉都有利于蔬菜中维生素C及营养成份的保存。

  第四步:火候掌握到位

  掌握火候和时间,是烹调成功的关键环节之一,如炸油条的高温可使面粉中维生素B1完全损失,而维生素B2、尼克酸也损失50%;而烙羌饼或烤烧饼的温度可使维生素B1损失36%。除火候温度外,烹调时间越长,维生素损失越多。

  此外,在烹调上,其所用炊具烹调器皿也应有所讲究,建议炒菜以铁锅较好,用铜锅比铁锅损失维生素C高6倍,比铝锅高2倍。蒸煮YAO膳、食疗食品用瓦罐、炖锅好;炖鸡用汽锅为佳。

  以上是简单介绍的“肝病养生应如何烹调?”希望会对大家有所帮助,如需了解更多关于肝病相关问题,可以点击在线咨询或点击http://www.gannang.com/contact.html,免费与专业医生进行一对一交流,或拨打肝病专家健康热线:,我们将悉心为您解答。

标签:肝病  养生  如何  烹调  
图片推荐
    我国新版丙型肝炎指南 推荐口服抗病毒药物

    我国新版丙型肝炎指南 推荐口服抗病毒药物

    2015年年底,中华医学会肝病学分会和感染病学分会共同推出更新版《丙肝指南》,该指南推荐了在国际上已被广泛使用的口服直接抗丙肝病毒药物(DAA)。这些药物可大大提升丙肝治愈率,丙肝治愈率超过90%。 
    肝病医院开通微信公众账号啦

    肝病医院开通微信公众账号啦

    日前,肝病医院已正式开通微信公众平台。扫描下方二维码,或搜索微信公众账号:hbgbyy,点查找,进行关注,即可随时随地享受来自肝病医院的专业健康指导。  微信用户关注肝病医院微信公众服务平台步骤:  
    处暑吃鸭子养肝吗?

    处暑吃鸭子养肝吗?

    网友咨询:处暑吃鸭子养肝吗?后天就是处暑了,妈妈每年处暑都会买鸭子吃,她说鸭子可以养肝,我爸爸有肝炎,请问处暑吃鸭子养肝吗?  专家解答:中医学认为鸭肉性寒,可大补虚劳、滋阴养胃,消毒热、利小便、退疮
    高考体检3月8日开始 取消乙肝病毒感染标志物检测

    高考体检3月8日开始 取消乙肝病毒感染标志物检测

    昨日,记者从市教育考试院获悉,我市城区高三考生的体检时间为3月10日13日;邗江区考生的体检时间为3月8日10日。据悉,今年高考体检项目与往年无异,共分为7大项目,取消乙肝病毒感染标志物检测。  记者
    哪些原因会导致小便发黄

    哪些原因会导致小便发黄

    哪些原因会导致小便发黄?导致小便发黄的原因很多,有的是病理上导致的,有的是因为生理上导致的,具体哪些原因会导致小便发黄,下面请肝病医院专家为大家做详细解答:  1.水喝少了引起的尿黄,尿液浅黄是因为尿
    肝腹水吃什么水果好

    肝腹水吃什么水果好

    肝腹水吃什么水果好?水果中含有我们人体中需要的维生素和营养纤维,在肝腹水疾病的疗养上,专家建议肝腹水患者吃水果,要吃有利于自己身体需要的水果,如椰子、橙子等。  肝腹水吃什么水果好?肝病医院专家给大家
    吃饭能查HBV-DNA吗?

    吃饭能查HBV-DNA吗?

    咨询:今天忘了应该去医院复查了,早上吃早饭了,上次听医生说这次应检查乙肝病毒DNA,有些疑惑不解,就此请教:吃饭能查HBV-DNA吗?  鉴于上述患者的咨询,专家就此指出:在乙肝检查中,乙肝病毒DNA
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面