当前位置:首页专家医药肝病答疑 → 肝病养生应如何烹调?举报

肝病养生应如何烹调?

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.2       浏览: 6791次

  肝病养生应如何烹调?在养生学上,选择合适的烹调方式,合理饮食对养生是很有益处的,因此烹调方法要讲科学,否则不利于营养的合理吸收,就此做下介绍:

  第一步:洗

  蔬菜应先洗后切,随即烹调、食用。因为如果切后立即测定维生素的含量,则几乎无损耗;而切后冲洗两分钟,维生素就损失8.4%;若浸泡过夜再挤汁,则损失99.5%;蔬菜如用开水烫,维生素则损失35%-55%。

  第二步:切

  炒菜不宜切得过细,以免增加了与水和空气的接触面,加速维生素的氧化。如小白菜切丝炒,维生素C损失51%,切段炒则损失31%。

  第三步:炒、煮

  汤煮沸后再放菜,可减少维生素C的损失,汤中加骨头、醋、淀粉都有利于蔬菜中维生素C及营养成份的保存。

  第四步:火候掌握到位

  掌握火候和时间,是烹调成功的关键环节之一,如炸油条的高温可使面粉中维生素B1完全损失,而维生素B2、尼克酸也损失50%;而烙羌饼或烤烧饼的温度可使维生素B1损失36%。除火候温度外,烹调时间越长,维生素损失越多。

  此外,在烹调上,其所用炊具烹调器皿也应有所讲究,建议炒菜以铁锅较好,用铜锅比铁锅损失维生素C高6倍,比铝锅高2倍。蒸煮YAO膳、食疗食品用瓦罐、炖锅好;炖鸡用汽锅为佳。

  以上是简单介绍的“肝病养生应如何烹调?”希望会对大家有所帮助,如需了解更多关于肝病相关问题,可以点击在线咨询或点击http://www.gannang.com/contact.html,免费与专业医生进行一对一交流,或拨打肝病专家健康热线:,我们将悉心为您解答。

标签:肝病  养生  如何  烹调  
图片推荐
    提高市民爱肝护肝意识

    提高市民爱肝护肝意识

    3月18日是全国爱肝日,第三中心医院举办了主题为生活需要爱心 也需要爱肝的公益义诊活动,宣传爱肝护肝知识。  活动现场,来自第三中心医院肝内科的主任医师为市民做了初步的健康体验,回答了肝病防治的相关问
    非法医疗广告搭上互联网 上网获取信息时多留神

    非法医疗广告搭上互联网 上网获取信息时多留神

    非法医疗广告搭上互联网 市民上网获取医疗信息时多留神   根据广告法有关规定,药品广告不得含有不科学的表示功效的断言或保证,不得利用专家、医生、患者的名义和形象作证明,在上海,牛皮癣属于不得发布广告的
    谎言连篇 医疗广告大限将至

    谎言连篇 医疗广告大限将至

    今年第3期,本刊刚刚做了一个策划,批判虚假医药广告及探讨媒体在这个方面的一些不当行为。没想到的是,当期杂志面世不久,彷佛是为本刊的特别策划下个结语,3月7日,全国政协会议医卫界委员联组会议结束时,卫生
    研究发现肝癌肿瘤抑制因子

    研究发现肝癌肿瘤抑制因子

    来自第二军医大学和江苏省肿瘤医院的研究人员证实,在肝细胞癌(HCC)中CYP3A5通过调控mTORC2/Akt信号发挥了肿瘤抑制因子作用。这一研究发现发表在2月3日的《癌症研究》(Cancer Res
    脂肪肝患者春节要留意什么

    脂肪肝患者春节要留意什么

    脂肪肝患者春节要留意什么?这是很多脂肪肝患者和家属共同关心的话题,春节将至每个人都怀着无比兴奋的心情期待春节的到来,为了能让脂肪肝患者过一个好的春节,肝病医院专家在此提醒广大的脂肪肝患者过春节要留意什
    乙肝患者感冒了怎么办

    乙肝患者感冒了怎么办

    乙肝患者感冒了怎么办?冬天到了由于气候干燥,寒冷再加上人们不注意保暖喝水。乙肝患者自身的抵抗力就差,很容易感冒生病。那么乙肝患者感冒了怎么办?下面请肝病医院专家为大家做详细解答:  1.乙肝患者感冒特
    蜂蜜怎么喝才能护肝又补肾?怎么样识别真假蜂蜜?

    蜂蜜怎么喝才能护肝又补肾?怎么样识别真假蜂蜜?

    蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿。具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
    熬夜会导致转氨酶升高吗?

    熬夜会导致转氨酶升高吗?

    晚上11点-凌晨1点,是肝脏排毒的时间。  当下,人们面临高负荷的生活和工作压力,加班、熬夜可谓是较为普遍,对于肝脏不好的患者来说,熬夜对病情是不利的,那熬夜会导致转氨酶升高吗?对此肝病专家给大家作出
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面