当前位置：首页 → 专家医药 → 肝病答疑 → 肝病养生应如何烹调？举报

肝病养生应如何烹调？

作者：admin 来源：用户投稿时间：2016.3.2 浏览： 6804次

　　肝病养生应如何烹调？在养生学上，选择合适的烹调方式，合理饮食对养生是很有益处的，因此烹调方法要讲科学，否则不利于营养的合理吸收，就此做下介绍：

　　第一步：洗

　　蔬菜应先洗后切，随即烹调、食用。因为如果切后立即测定维生素的含量，则几乎无损耗;而切后冲洗两分钟，维生素就损失8.4%;若浸泡过夜再挤汁，则损失99.5%;蔬菜如用开水烫，维生素则损失35%-55%。

　　第二步：切

　　炒菜不宜切得过细，以免增加了与水和空气的接触面，加速维生素的氧化。如小白菜切丝炒，维生素C损失51%，切段炒则损失31%。

　　第三步：炒、煮

　　汤煮沸后再放菜，可减少维生素C的损失，汤中加骨头、醋、淀粉都有利于蔬菜中维生素C及营养成份的保存。

　　第四步：火候掌握到位

　　掌握火候和时间,是烹调成功的关键环节之一，如炸油条的高温可使面粉中维生素B1完全损失，而维生素B2、尼克酸也损失50%;而烙羌饼或烤烧饼的温度可使维生素B1损失36%。除火候温度外，烹调时间越长，维生素损失越多。

　　此外，在烹调上，其所用炊具烹调器皿也应有所讲究，建议炒菜以铁锅较好，用铜锅比铁锅损失维生素C高6倍，比铝锅高2倍。蒸煮YAO膳、食疗食品用瓦罐、炖锅好;炖鸡用汽锅为佳。

　　以上是简单介绍的“肝病养生应如何烹调？”希望会对大家有所帮助，如需了解更多关于肝病相关问题，可以点击在线咨询或点击http://www.gannang.com/contact.html，免费与专业医生进行一对一交流，或拨打肝病专家健康热线：，我们将悉心为您解答。

标签：肝病养生如何烹调

: 如何快速降低转氨酶？
转氨酶高是肝脏受损发出的信号，临床上很多患者在出现谷丙转氨酶高的现象时，多较为恐慌，那如何快速降低转氨酶？成为大家所备受关注的，就此做下介绍。　　肝病专家就此问题指出：转氨酶高不能盲目用药，用药前首先

: 右上腹疼痛或是肝癌前兆！
近日不少网友咨询：右上腹疼痛是怎么回事？右上腹疼痛是肝癌的前兆吗？下面我们看看专家是如何解释右上腹疼痛是怎么回事的：　　肝在人们的右上腹，右上腹疼痛往往是肝区有病的表现。右上腹疼痛或是肝癌前兆，肝癌的

: 肝功能能否查出肝癌？
肝功能能否查出肝癌？肝功能是临床常用的检测项目之一，常规体检中就包括，为此不少人都认为“肝功能还可排查恶性肿瘤”，这种认识到底正不正确？肝功能能不能查出肝癌呢？我们来了解一下。　　肝功能能否查出肝癌？

: 乙肝能喝保健酒吗？
喝酒，可谓是乙肝患者的禁忌，那保健酒呢？目前市场上，保健酒的广告很多，宣传的也很诱人，但毕竟是酒的保健品，不知道乙肝患者能不能喝？喝了好不好？很是令王先生疑惑不解，就此请教：乙肝能喝保健酒吗？　　保

: 治疗脂肪肝的特效药物？
治疗脂肪肝的特效药物？因目前“脂肪肝”发病率呈不断上升趋势，故在临床有关其“治疗”的相关问题也越来越备受大家关注，特别是有关“治疗特效药物”的问题，那治疗脂肪肝有哪些特效药物呢？　　治疗脂肪肝的特效药

: 乙肝大三阳可以做医生吗?
乙肝大三阳可以做医生吗？网友咨询：从小我的梦想就是做一名医生，可以帮人们摆脱疾病、救死扶伤。但去年学校体检时我查出得了乙肝大三阳，不知道这种情况还能不能当医生？针对患者的问题，我们特邀肝病医院专家来详

: 港大学者研发出对肝癌具潜在疗效的混合益生菌
香港大学２８日公布，该校生物系科研团队与港大李嘉诚医学院及东芬兰大学医学系合作，研发出一种对肝癌具有潜在治疗效果的混合益生菌Ｐｒｏｈｅｐ，有望成为治疗肝癌的一种低成本方案。　　该团队由港大生物系副教授

: 22岁妹妹割肝救姐姐姐夫跪地感谢
昨日，武警总医院，家人在病床前照顾刚做完肝脏捐献手术的妹妹。　　因患荨麻疹后乱食中药，30岁的珊珊（化名）突发肝功能衰竭，后出现肝昏迷和呼吸衰竭。紧急关头，22岁的大学生妹妹自愿为姐姐捐肝。医院建立绿

如何快速降低转氨酶？