生活条件越来越好，宵夜也变成了很多人的生活习惯。尤其是撸串，更是受到年轻人的青睐，一时间路边的烧烤摊，生意火爆。烧烤这种美食，如果没有规范的工艺，其产生的苯并芘，可是一类致癌物。烧...

据世界卫生组织公布的数据，全球每年约有60万以上的病例发生，每年报告约50余万例死亡。据估计，我国新发生的肝炎病例占全球病例数一半以上。肝炎病毒一旦入侵体内，除了快速破坏肝脏功能外...

黄曲霉素主要是黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物，在湿热地区的食品中容易发现黄曲霉毒素污染。广州地区气候湿热，食物容易变质，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种高度致癌物质，早在199...

　　2009年马上就要过去了，临近岁末，许多朋友都会腾出时间聚一聚。聚餐吃什么很重要，因为，许多美味食物都含有致癌因子，切记不要因为岁末而忽视了饮食的健康。　　肝杀手：黄曲霉素　...

　　肝脏是人体主要的排毒器官，饮食中含有的致癌物质（如霉变食物中的黄曲霉素）大都是经过肝脏来排除。所以食用霉变食物多了就较容易引发肝癌。因此，应尽量避免食用发霉食品，不要食用长期...