QQ：1395387007

热搜：大三阳小三阳肝炎乙肝脂肪肝转氨酶偏高

当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病健谈 → 菜+腌菜肝炎患者要远离举报

菜+腌菜肝炎患者要远离

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.13 浏览： 10504次

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。

两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐；硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。

腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。

但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

标签：腌菜肝炎患者远离

上一篇：酒精性肝炎是什么

下一篇：家族聚集性乙型肝炎是什么

热门阅读

图片推荐

: 四川泸州一家4口患肝癌 3个幼年子女寻社会收留
一家4口患不治之症，相继去世，家庭超半数人口患夜盲症这个不幸的家庭就在四川省泸州市叙永镇，这个家庭留下了一个女人刘维玉和她的4个未成年子女。近日，刘维玉考虑到凭一己之力难以抚养这么多孩子，开始寻求社会

: 早期肝硬化逆转病历
高建辉男 52岁湖北武汉人住院号：2011.9.16；1931 主诉：乏力、纳差、肝区疼痛症状加重。　　病史：患者于03年体检时查出乙肝表面抗原阳性，135阳，肝功基本正常（具体不详），一直未给

: 亲属间活体肝移植存活率有多大？
亲属间活体肝移植存活率有多大？肝移植是针对终末期肝病的一种有效的手术治疗方法，是在保守治疗已经无效的情况下而必须采取的治疗方法。近年来肝移植被广泛应用于终末期肝硬化疾病、肝脏恶性疾病、先天性代谢疾病和

: .www红色一片在线观看视频,.www红色—集片免费观看完整版私人影院
.www红色一片在线观看视频,.www红色集片免费观看完整版私人影院。www红色一片是最近很火爆的一款免费在线看福利大片神器，各种精品优质高清影视资源任你看，让你看了就停不下来。在.www红色一片上你

: 冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?
冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?冬季天气寒冷，温度比较低，乙肝大三阳患者稍微不注意就容易导致病情的反复发作。那么，冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?下面我们请肝病医院专家来详细介绍一下。　　冬季乙肝大三

: 如何远离肝纤维化？
如何远离肝纤维化？肝纤维化是慢性肝病患者由于长期的肝损伤导致的肝脏弥漫性病变，肝纤维化的出现意味着病情逐步恶化，稍不注意就会导致肝硬化的形成，因此，临床上我们应该积极预防肝纤维化的发生，那么如何远离肝

: 山楂对脂肪肝的作用
咨询：今天一邻居告我多吃山楂，对脂肪肝的病情恢复十分有利，对此我半信半疑，想问问各位专家是不是有这么回事？山楂对脂肪肝的作用有哪些呢？　　山楂对脂肪肝的作用？肝病医院专家表示：山楂味酸，入肝经，且具有

: 吃没煮熟的鱼虾可能感染肝吸虫
中山市民喜欢吃火锅，为了追求口感，很多人都喜欢进食没有完全煮熟的鱼虾，殊不知享受美食的同时可能会得病，这个病就是我们常讲的肝吸虫病。　　中山市第二人民医院专家介绍，肝吸虫病顾名思义就是感染了肝吸虫导致

联系QQ 在线留言: 文章调用; 保存到桌面