QQ：1395387007

热搜：大三阳小三阳肝炎乙肝脂肪肝转氨酶偏高

当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病健谈 → 菜+腌菜肝炎患者要远离举报

菜+腌菜肝炎患者要远离

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.13 浏览： 10483次

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。

两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐；硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。

腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。

但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

标签：腌菜肝炎患者远离

上一篇：酒精性肝炎是什么

下一篇：家族聚集性乙型肝炎是什么

热门阅读

图片推荐

: 台湾歌手洪百慧因肝癌病逝原打算换肝“但来不及”
据台湾东森新闻报道，歌手洪百慧在20日因肝癌病逝，终年39岁。她出道超过12年，以《多桑》、《忘情茶》等歌曲闻名。　　2014年才刚结婚、生下1子，先前还在网上开心预告2016年要发新专辑，未料去年1

: 足球大小包虫囊手术成功取出华侨医院治愈罕见肝包虫病
近日，暨南大学附属第一医院（广州华侨医院）成功为一例25岁肝包虫病患者做了包虫囊切除手术，干净完整地取出左右肝叶两个包虫囊，大小分别为16X20cm和8X7cm，称得棘球蚴重达2.1斤，是南方地区罕见

: 微信上线拍一拍功能,微信上线拍一拍功能怎么用,微信上线拍一拍功能教程
微信上线拍一拍功能了，微信上线拍一拍功能怎么用，微信上线拍一拍功能教程由猎奇岛小编为大家整理。微信最新版最近可是热度不断，除了网友们心心念念的更改微信号外，拍一拍功能也上线，群里的朋友，好友都忍不住来

: 乙肝大三阳需要做哪些检查?
乙肝大三阳患者除了应积极进行正规有效的治疗外，还应定期进行复查，不仅能判断其治疗效果，监测患者的病情变化，还可及时调整治疗方案以预防病情的复发。那么，乙肝大三阳需要做哪些检查？对此，我们请肝病医院专家

: 山楂对脂肪肝的作用
咨询：今天一邻居告我多吃山楂，对脂肪肝的病情恢复十分有利，对此我半信半疑，想问问各位专家是不是有这么回事？山楂对脂肪肝的作用有哪些呢？　　山楂对脂肪肝的作用？肝病医院专家表示：山楂味酸，入肝经，且具有

: 肝病患者过量服用维生素有害吗
网友咨询：肝病患者过量服用维生素有害吗？针对这一问题，肝病医院专家作了解答：维生素是人体内含量甚微的一类有机化合物，对维持人体正常生理功能有极其重要的作用。那么肝病患者过量服用维生素有害吗？不少人认为

: 如何快速降低转氨酶？
转氨酶高是肝脏受损发出的信号，临床上很多患者在出现谷丙转氨酶高的现象时，多较为恐慌，那如何快速降低转氨酶？成为大家所备受关注的，就此做下介绍。　　肝病专家就此问题指出：转氨酶高不能盲目用药，用药前首先

: 乳牙干细胞可育出肝细胞或可治肝病
近来，社交媒体平台关于乳牙干细胞自体储存的信息传播争议不断。牙齿中的干细胞究竟是什么，保存儿童的乳牙和二十岁前青少年的恒牙和智齿，将来可否真的用于治疗疾病？干细胞通常分为两种，除形成于胚胎期，能够发育

联系QQ 在线留言: 文章调用; 保存到桌面