肝病预防有哪些饮食禁忌
肝病是指肝脏发生了病变。肝病包括甲肝、乙肝、脂肪肝、酒精肝等各种各样的疾病。它对人体的危害极大,肝病预防是非常重要的。肝脏一旦发生了病变,便会影响到整个机体,以致发生一系列的疾病,影响日常生活的正常进行。大多数的肝病患者是由于它们在日常生活中不注意饮食造成的,由此可见合理饮食的重要性,那么肝病预防有哪些饮食禁忌呢?
(1)肝病预防提倡荤素搭配,取长补短素食多是水果、蔬菜类,属碱性食物;荤食系肉、蛋、鱼类,常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4,必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了,血管脂肪沉积,变硬变脆,易患高血压、心脏病、脂肪肝;荤食与素食的营养价值各有所长,荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质;而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外,其他所含必需氨基酸都不完全,蛋白质质量亦较差。此外,动物性食物比植物性食物富含钙、磷,容易被人体吸收,鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A和D;而素食中的维生素C和胡萝卜素则是荤食中常缺乏的,素食中的粗纤维素很丰富,可促进肠蠕动。
(2)饮食不宜过饱,但营养一定要适量平衡,饮食过量往往造成消化不良,必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者,更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后,在肠道中滞留时间延长,有害物质产生较多又未及时排泄而累积,被大肠重吸收后,常期超过肝脏的解毒能力,促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑屏障,损害中枢神经系统,当肝功能不良时,便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
(3)肝病预防宜少吃油腻煎炸之品。按现代医学的观点,肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物,可引起消化功能减弱,易致吸收不良性脂肪泻;此外,过剩的脂肪沉积于肝脏,则形成脂肪肝。如常期吃油腻煎炸之品,体重剧增,多有气虚、瘀滞症状;加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质,导致肝硬化,甚至向癌症过渡。
上面是关于肝病预防的饮食禁忌的相关介绍,希望会对您有所帮助,肝病的危害非常大,这就需要我们在日常生活中多注意个人卫生、合理饮食,对于一些病毒性肝炎的预防应及时注射疫苗。
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